Az összes bejegyzés ebben a kategóriában: FSSC
Jelen előadás célja az élelmiszeripari melléktermék illetve hulladék körére vonatkozó szabályozás egy speciális szegmensének elemzése. Ez a speciális terület pedig az állati és a növényi eredetű hulladékokkal kapcsolatos jogi szabályozás. Ez a részterülete a hulladékokra vonatkozó szabályozásnak több szempontból is figyelemre méltó: rendkívüli mennyisége, környezetre és az emberre gyakorolt hatása, gazdasági vonatkozásai miatt. TÖLTSE LE…
A hatályos szabályozás az alábbiak szerint definiálja az élelmiszeripari adalékanyagok fogalmát: "adalékanyag minden olyan élelmiszerként önmagában nem fogyasztott és jellemző élelmiszer összetevőként nem alkalmazott anyag – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem –, amelyet az adott élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása és tárolása során technológiai célból szándékosan adnak az élelmiszerhez, melynek…
"A Magyarországon forgalomba kerülő élelmiszerek csomagolásán, magyar nyelven, közérthetően, egyértelműen, jól olvashatóan kell feltüntetni a fogyasztók tájékoztatásához és az ellenőrzéshez szükséges jelöléseket. Amennyiben a Magyarországon előállított és/vagy forgalomba hozott élelmiszereken idegen nyelvű jelölés is van, akkor tartalmának, összhangban kell lenni a magyar nyelvű szöveggel." ...de, nem csupán erről szól az előadás. TÖLTSE LE KAPCSOLÓDÓ ANYAGUNKAT! Élelmiszerek…
Milyen nagy szerencse, hogy mindezen nem kell már gondolkodni! Európában több élelmiszer-biztonsági követelményrendszer is van a kérdés megoldására. BRC Packaging BRC IOP Standard IFS PACsecure IFS Food Packaging Értéküket az Egyesült Államokban is elismerik ...és kérik. TÖLTSE LE KAPCSOLÓDÓ ANYAGUNKAT! Csomagolóanyagok élelmiszerbiztonsági és minőségi kérdései
TÖLTSE LE KAPCSOLÓDÓ ANYAGUNKAT! Az allergének kezelésének gyakorlati módszerei
TÖLTSE LE KAPCSOLÓDÓ ANYAGUNKAT! Az allergének kezelésének gyakorlati módszerei
A kereskedői standardok, szabványok az élelmiszer forgalmazó szervezetek, kereskedőláncok jogszabályi követelményeket is meghaladó elvárásait, külön követelményeit szabályozzák. Az élelmiszerforgalmazók, kereskedőláncok felelőssége. A fogyasztóval közvetlen kapcsolatban álló élelmiszer forgalmazó szervezetek kockázataik minimalizálása érdekében a jogszabályi kötelezettségeken túli követelményekkel/standardokkal szembesítik beszállítóikat. Az élelmiszerek biztonságáért és minőségéért az élelmiszer előállítója, nem hazai előállítású élelmiszer esetében pedig az…
Az élelmiszer biztonság kötelező követelményeit az élelmiszerlánc miden vállalkozása számára a "2008. évi XLVI. törvény (külső hivatkozás) az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről" meghatározza: Amire a törvény kötelez. 10§(1) Az élelmiszer csak akkor hozható forgalomba, ha jelölése magyar nyelven, közérthetően, egyértelműen jól olvashatóan tartalmazza....a jogszabályokban...... meghatározott információkat. 14§(2) Az élelmiszer biztonságáért és minőségéért az élelmiszer…
A nemzetközi standardok, szabványok az élelmiszerbiztonságot befolyásoló tevékenységek egyetemes, érdekfüggetlen szabályzását képviselik. Az élelmiszerbiztonság kötelező, nemzeti és nemzetközi előírásainak egységes, igazolható, rendszerezet , dokumentált és nyomonkövethető betartásában vállalkozását tanúsítható Nemzetközi Standardok segítik. Az előállítók és forgalmazók nem csak színterei a szabályozások megvalósításának, hanem az esetleges kedvezőtlen élelmiszerbiztonsági események felelősei, következésképp károsultjai is. Ezért a nemzeti…