Az összes bejegyzés ebben a kategóriában: ISO 22000
Az élelmiszerek minőségét és biztonságát nemzeti és nemzetközi előírások szabályozzák, ezek rendszerezett és dokumentált, nyomonkövethető megvalósításának megkönnyítésére és egységesítésére különböző standardokat, szabványokat dolgoztak ki az élelmiszerlánc vállalkozásai számára. Az élelmiszerlánc vállakozásai sokféleképpen osztoznak az élelmiszer életciklus szakaszain, és valamennyien érdekeltek a saját területükre eső szakaszok biztonságán túl, az előtte levő és az utána következő szakaszok…
Az ISO 22000 lényege és bevezetésének előnyei Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos követelmény rendszerek fejlődése az ISO 22000 szabvány megjelenésével új szakaszhoz érkezett. Ez már nem kereskedelmi láncokhoz kapcsolódó követelményrendszer, hanem az első nemzetközi élelmiszerbiztonsági szabvány. Az ISO 22000 szabványt úgy alakították ki, hogy az integrálható legyen a más nemzetközi rendszerirányítási szabványokkal így többek között az ISO…