Zöldségek, gyümölcsök

Az Európai Unió mintegy 40 zöldség- és gyümölcsfajta esetében kötelezővé tette a minőségi előírások alkalmazását. A minőségi előírások alapját a minimumkövetelmények képezik.

Eszerint a termény legyen

• ép;
• egészséges;
• tiszta;
• friss megjelenésű;
• állati kártevőktől, betegségektől mentes;
• nem természetes felületi nedvességtől, idegen szagtól és íztől mentes;
• megfelelően fejlett és;
• érett.

A termékek négy minőségi kategóriába sorolhatók:

Extra osztály –  kváló minőségű termékek

I. osztály – a kereskedelembe kerülő áruk nagy részét az I. osztályú termékek kell, hogy képezzék

II. osztály – a minimumkövetelményeknek feleljenek meg, legyenek piacképesek

III. osztály – A III. osztályú áruk kereskedelmi forgalomba nem hozhatók

A kötelező előírások méretelőírásokat is tartalmaznak. Ezeket a termék jellemzőinek megfelelően határozzák meg. Így vonatkozhatnak:

• az átmérőre (pl. alma esetében),
• a tömegre (pl. saláta esetében),
• a hosszra (pl. cukkini esetében)
• vagy ezek kombinációjára.

A hazai terményeket a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai alapján osztályozzák a szakértők.

Exportra szánt zöldség-gyümölcs esetében a minőségi kategóriákat tartalmazó bizonyítvány kiállítása kötelező, e nélkül nem kerülhet forgalomba magyar áru az EU-ban.