Az IFS Global Markets Food Standard, egy az élelmiszer biztonságra irányuló, standardizált értékelési rendszer, olyan kiskereskedők és a gyártók részére, amelyek méretük/lehetőségeik okán még nem készek az IFS Food szabvány követelményeinek teljesítésére.
Ugyakkor lehetőséget biztosít és késztet is arra, hogy fejlesszék élelmiszer biztonsági feltétel rendszerüket, megtegyék az első lépéseket az IFS Food tanúsítvány megszerzéséhez. Az értékelések eredményei bekerünek az IFS rendszerébe és a kiadott igazolásokkal bekapcsolódhatnak az igényesebb feltételeket támasztó élelmiszer láncba.
A Program kiterjedése:
A Program különböző szintű, fokozatosan emelkedő igényű követelményeket tartalmazó értékelési listák mentén ösztönözi a feltételek fejlesztését a teljes értékű élelmiszer biztonsági rendszer kialakításáig. A cél az IFS Food tanúsítvány feltételeinek elérése.
Az IFS Food feltételeket meghatározott időn belül kell teljesíteni
A Program két különböző szintű követelmény listára épül:
„Basic level” követelmények;
- Élelmiszer biztonsági rendszer, benne; Specifikációk, termék felszabadítás, nyomon követhetőség, incidensek kezelése, nem megfelelő termék kezelése, javító intézkedések
- Jó Gyártási Gyakorlat, benne; Személyi higiénia, környezeti feltételek, tisztítás fertőtlenítés, termék szennyeződés felügyelet, kártevő ellenőrzés, vízminőség
- Élelmiszer biztonsági kockázatok kezelése, benne; Élelmiszer biztonsági kockázatok felügyelete (általános és specifikus), allergén kontroll
„Intermediate level” követelmények:
- Élelmiszer biztonsági rendszer tovább fejlesztése, benne; specifikációk, termék felszabadítás, nyomon követhetőség, incidensek kezelése nem megfelelő termék kezelés, javító intézkedések
- Jó Gyártási Gyakorlat továbbfejlesztése, benne; berendezések, gépek karbantartása, személyzeti, szociális feltételek, hulladék kezelés, raktározás és szállítás
- HACCP és kiegészítő feltétel rendszer kidolgozása, termékvédelem
„IFS Food tanúsítvány”, amelynek követelményeit meghatározott időn belül teljesíteni kell
A Standard követelményei fokozatos teljesítésének előnyei:
- Bekapcsolódás a piaci folyamatokba
- Lehetőséget biztosít a „kis és kevésbé fejlett” szervezeteknek, hogy fejlesszék élelmiszer biztonsági rendszerüket a következő támogatásokkal:
- mentorálás
- fejlesztés
- folyamatos értékelések
Szolgáltatásunk:
- IFS Global Markets Food Standard kiépítésében, folyamatos fejlesztésében közreműködés, tanácsadás
- Felügyeleti eljárások előkészítése
