ÉLELMISZERBIZTONSÁG SZABVÁNYAI

Az élelmiszer biztonság  szabványai az élelmiszerekkel kapcsolatos valamennyi tevékenység egészséget veszélyeztető kockázatait szabályozzák, hogy minimalizálják  a fogyasztó egészségét veszélyeztető hatásokat.

Az élelmiszerbiztonság előírásai az éleiszerlánc minden szakaszán kötelezik a vállalkozásokat az egészséget nem veszélyeztető, biztonságos működésre.

Az élelmiszerek előállítása, forgalmazása nagy kockázattal járó tevékenységek.

Az élelmiszerbiztonság  felelőssége, mind a termékbiztonsági, mind az élelmiszerbiztonságiszabályozás alapján az előállítót terheli.

A biztonságot viszont meg kell őrizni  a fogyasztó asztaláig, ami  felveti az élelmiszerlánc minden szereplőjének a felelősségét, ezért a lánc szereplőinek a kölcsönös érdekeltség okán együtt kell működniük

Éppen ezért az élelmiszerbiztonság jogi szabályai olyan követelményeket határoznak meg az előállítás és forgalmazás vállalkozói számára, amelyek biztosítják, hogy az élelmiszerek ne legyenek ártalmasak a fogyasztó számára, sőt ennél többet kell nyújtaniuk. Támogatniuk kell az egészséget, biztonságosnak és teljes körűen egészségesnek kell lenniük. Ezeknek a követelményeknek az igazolt, dokumentált, nyomonkövethető teljesítését, tanúsítható élelmiszerbiztonsági rendszerekbevezetésével, tanúsításával igazolni tudja

A kockázatok csökkentésének indítékai.

A kockázatokat kizáró, minimumra csökkentő törvényi kötelezettségek igazolt és visszakereshető betartása nélkül az élelmiszerlánc egyetlen pontján sem folytatható vállalkozói tevékenység, így az élemiszerek piacra vihetőségét is a biztonság határozza meg.

A siker érdekében vállalkozásának olyan terméket, szolgáltatást kell kínálnia, amely megfelel egy meghatározott szükségletnek, kielégíti a vevő elvárásait, megfelel a rá vonatkozó standardoknak, specifikációknak és társadalmi követelményeknek, versenyképes az ára és az előállítás gazdaságos.

A törvényi követelmények kötelező teljesítése a működés feltétele, a minőség ezentúl a versenyképesség feltétele is, ezért az igazoltan és visszakereshetően biztonságos működésvállakozásának alapvető gazdasági érdeke

 

Csökkenteni a kockázatokat, de hogyan?

A kötelezettségek teljesítési kényszerével egybeeső gazdasági érdek együttes teljesítéséhez a következő tanúsítható szabványokat, standardokat és  más rendszereket  tudja igénybe venni.

Szolgáltatásaink:

  • Élelmiszerbiztonsági rendszerek kidolgozása, tanácsadás, felkészítés tanúsító auditra
  • Rendszerismereti képzések

 

Az irányítási rendszerek olyan tagjait válogattuk az "Élelmiszerbiztonság" csoportba, amelyek vállalkozását biztonságos és egészséges élelmiszerek előállításában, forgalmazásában, a törvényi kötelezettségek teljesítésében és  versenyképessége javításában segítik.